Kimchi bokumbap - smażony ryż z kimchi

W moim przypadku był wybitnie nie-smażony, bo co za dużo z patelni to   niezdrowo ;p. Smażony ryż jest bardzo popularny w całej Azji, a bokumbap można równie dobrze przygotować w wersji mięsnej jak i jarskiej dodając warzywa (świeże lub mrożone). Bokumbap przygotowuje się z kimchi - przepis na nie znajdziecie tutaj.

Składniki
ugotowany ryż

mięso mielone
łyżeczka masła
kimchi (ilość wg. uznania)
cebula (pokrojona w kostkę)
ząbek czosnku (drobno siekany)
sos sojowy, pieprz

Przygotowanie
Pierwszym etapem jest odcedzenie kimchi. W międzyczasie można skroić cebulę i czosnek.

Cebulę i czosnek przysmażamy. Kimchi siekamy na drobniejsze kawałki i smażymy razem z cebulą.

Kiedy kimchi lekko zmięknie dodajemy łyżeczkę masła i zagotowujemy aż się rozpuści. Następnie dodajemy  warzywa lub mięso oraz przyprawy - ja dodałam resztkę sosu do nabe shabu, który został po weekendzie, czyli sos sojowy + czosnek+ cukier + sok z cytryny. Wszystko gotujemy pod przykryciem aż mięso się zetnie lub do miękkości warzyw.

Gotowy bokumbap podajemy z ryżem. Oryginalnie dodaje się do niego również jajko sadzone.

Skroiłam do swojego bokumbap jeszcze odrobinę zielonej cebulki.

Wersja z jajkiem sadzonym i nieposiekanym kimchi.

Categories: cebula, czosnek, kimchi, masło, mięso, ryż, sos sojowy, zielona cebulka