Wprawdzie do prawdziwych soczystych letnich arbuzów jeszcze daleko, ale ponieważ już pojawiły się na promocji, a jak wiadomo, żarcie za pół ceny jest zawsze lepsze, postanowiłam skorzystać z okazji i przygotować tą prostą sałatkę.
Składniki (na 1 miskę) pół arbuza serek typu feta (3/4 opakowania) sól, ocet ryżowy
Przygotowanie
Arbuza obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Można zostawić mu pestki, ale jeśli ktoś ich nie lubi albo go denerwują można je też wyjąć. Ser kroimy w kostkę i mieszamy z arbuzem.
Sałatkę można jeszcze dosolić (sól sprawia właściwie, że arbuz jest bardziej słodki). Ja dodałam do niej jeszcze odrobinę octu ryżowego oraz odrobinę nori skrojonego w luźne paski.
Studenci to mistrzowie robienia dużej ilości jedzenia z niewielkiej ilości składników. Sądzę, że takiej różnorodności nie powstydziliby się co najmniej Azjaci... tzn. po tym, gdyby odpowiedzieli sobie na pytanie, dlaczego właściwie zrobiłyśmy sushi i onigiri na obiad? Bardzo lubię sushi "domowej roboty" - nie tylko dlatego, że jest relatywnie tanie (no chyba, że użyjecie kawioru i jadalnych płatków złota :P), ale z tych samych składników można przygotować onigiri... co oznacza podwójne szczęście.
No, ale, first things first: jakiś czas temu wybrałyśmy się z Pućką do Reala i odkryłyśmy magiczne patelnie na wagę - okazało się, że były to oryginalne patelnie do tamagoyaki (zawijany japoński omlet) - co najlepsze, kosztowały tylko 7zł sztuka (i naprawdę były opisane po japońsku...)
Wskazówka: przy rolowaniu omletu na takiej patelni rzeczywiście wygodniej jest złapać go pałeczkami niż przewracać łopatką. Tak czy inaczej, rolowane omlety przydały się zarówno przy sushi jak i przy onigiri (o nich w innej notce)
Składniki
ryż (może być długoziarnisty!)
płatki nori (sprasowane algi morskie)
2 jajka (do omletu)
paluszki krabowe (surimi)
płaty wędzonego łososia
ocet ryżowy, cukier, sól
Przygotowanie
Przygotować tamagoyaki: roztrzepać jajka i usmażyć - najpierw wylać połowę jaj na patelnię, zrolować, a potem wylać pozostałe jajka i ponownie zrolować. Znalazłam filmik, który pokazuje to lepiej niż moje tłumaczenie:
Kiedy omlet ostygnie, rozkroić w prążki. Rozdzielić płaty łososia na mniejsze kawałki. W międzyczasie ugotować ryż - kiedy będzie gotowy, przełożyć go do miski i wymieszać z octem ryżowym, solą i cukrem (dzięki temu będzie lepki). Następnie przygotowujemy sushi:
sushi maki
Potrzeba bambusowej podkładki, na którą kładziemy płat nori. Nakładamy na niego ryż oraz wybrane składniki, np. surimi i tamagoyaki, i zawijamy używając w tym celu podkładki. Żeby płatek lepiej się kleił możemy zwilżyć go zimną wodą w miarę zwijania. Ważne jest, żeby kroić maki bardzo ostrym nożem, żeby składniki nie wysunęły się z rolki sushi.
sushi nigiri
Płatki nori przycinamy w cienkie paski. Ręce zwilżyć zimną wodą i uformować w rękach ryżowe kulki nigiri. Na nie nakładamy wybrany składnik, np. tamagoyaki i przekładamy paskiem nori.
Posts
