Ciastka z sezamem

Same pajęczyny na tym blogu...Dlatego pora dodać jakiś łatwy i szybki przepis na słodkości. Przepis znaleziony gdzieś, kiedyś. Ciastka są raczej zdrowe, lekkie i na pewno smaczne i kruche. Nie wiem ile ich było, ale dużo i dobre. Można je wykroić foremkami w różnych kształtach, wtedy pewnie będą bardziej urodziwe.

Składniki:

• pół szklanki cukru brązowego,
• 500g mąki,
• pół szklanki oleju,
• pół szklanki wody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 cukier waniliowy,
• po 2-3 łyżki otrębów, sezamu, płatków owsianych i co kto lubi w ciastkach.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki razem zagnieść. Ciasto podzielić na pół, jedną cześć rozwałkować, wyciąć ciasteczka (jaki kształt nam się podoba, moje miały być kwadratowe/prostokątne). Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć wykrojone ciastka. Włożyć blaszkę do piekarnika ustawionego na 180°C, piec około 10-15 minut, ciastka będą blade, bo takie mają być. To samo zrobić zresztą ciasta.

Przed pieczeniem ciastka można na przykład posypać cukrem.

Smacznego :)

Categories: cukier brązowy, kruche, olej, otręby, płatki owsiane, sezam, słodko, szybko, zdrowe

Omuraisu

Omuraisu to japoński omlet z nadzieniem z ryżu i warzyw. Szczególne lubiany przez dzieci, ale smakuje prawie każdemu. Można go nadziać właściwie czymkolwiek - najważniejsze, żeby nam smakował ;).

Składniki

omlet

2 jajka
1,5 łyżki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina mleka

nadzienie
1 szklanka ryżu
1/4 główki czerwonej kapusty
1/4 główki sałaty lodowej
pęczek zielonej cebulki
olej sezamowy
pół cebuli
1 ząbek czosnku
przecier pomidorowy
1 marchewka
sezam, przyprawy do smaku (sos sojowy, cukier, sok z cytryny)

Przygotowanie

Zaczynamy od ugotowania ryżu - najlepiej, żeby się kleił, dobrze więc zacząć od przepłukania go zimną wodą aż będzie czysty i zagotowania z odrobiną soli i masła.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: siekamy czosnek i cebulę i podsmażamy na małym ogniu. Kiedy   się zeszklą, dodajemy zieloną cebulkę oraz posiekaną czerwoną kapustę i smażymy aż kapusta zmięknie. Zanim odstawimy patelnię warto doprawić kapustę odrobiną sosu sojowego i soku z cytryny oraz cukru.

Kiedy ryż zmięknie, odstawiamy go do napęcznienia. Do kapusty dodajemy marchewkę, przyprawy, przecier pomidorowy. Kiedy marchewka zmięknie dodajemy jeszcze poszatkowaną sałatę lodową oraz odrobinę sezamu.

Dodajemy do nadzienia ryż i przysmażamy, aż wchłonie sos.

Następnie przygotowujemy omlet: jajka mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia i wylewamy na rozgrzaną patelnię. 

Można sobie pomóc w rozrabianiu omletu pałeczkami, lekko go szarpiąc - masa jajeczna wypełni poszarpane miejsca

Kiedy omlet już prawie się zetnie, wykładamy na niego nadzienie z ryżu i zawijamy. Przysmażamy jeszcze przez chwilę i wykładamy na talerz. Charakterystyczny obły kształt omuraisu można uzyskać już na patelni, ale moja jest zbyt mała, więc pomogłam sobie papierowym ręczikiem.

przed formowaniem

po formowaniu

Omuraisu je się z ketchupem - ponieważ jest to ulubione danie dzieci, często rysuje się na nich wzroki ;). Nie mam talentu do rysowania na jedzeniu, więc zakryłam bazgroł rzeżuchą~. Omuraisu podałam z sosem czosnkowo imbirowym (dobry dodatek do krakersów: pół kubeczka jogurtu, 2 ząbki posiekanego czosnku, odrobina posiekanego lub startego imbiru, sól + ocet ryżowy)

Categories: cebula, czosnek, jajka, kapusta czerwona, ketchup, mąka, marchew, olej sezamowy, ryż, sałata lodowa, sezam

Sezamki

Pierwszy raz robiłam sezamki. Zaszokowało mnie, że było z tym naprawdę mało pracy. Jedynie mieszanie długo trwa i trzeba być tu naprawdę cierpliwym, ale potem masa szybko się studzi i twardnieje jak się tylko przetrwa te dwadzieścia, czy piętnaście minut mieszania miodu i sezamu :D

Są na prawdę smaczne, miękko-ciągnące-twarde XD dziwnie to brzmi, ale takie są. 

Radzę wcześniej na suchej patelni podprażyć sezam, nie zrobiłam tego, ale uważam, że wtedy będą jeszcze lepsze i na pewno zrobię to następnym razem. Dodałam też trochę migdałów, które również można podprażyć wcześniej.

Składniki:

• 1 szklanka sezamu,
• 1 szklanka miodu (koniecznie płynnego, najlepszy byłby prawdziwy),
• 6 płaskich łyżek cukru,
• trochę płatków migdałów.

Przepis:

wszystkie czynności w skrócie

W rondelku zagotować miód z cukrem. Zmniejszyć ogień i dodać sezam, migdałów garść, ciągle mieszając. Teraz trzeba mieszać i mieszać bardzo długo (około 15 minut) bez przerwy, masa ma nabrać złocistego, ciemnego koloru i trochę zgęstnieć. Gdy to już się stanie należy masę przełożyć na blachę wysmarowaną olejem (potem ładnie odchodzi) i rozsmarować na płasko. Jak masa wystygnie i stwardnieje można kroić bardzo ostrym nożem, uważnie, żeby sobie czegoś nie odciąć. I gotowe :3 

Masa szybko twardnieje i stygnie.

Smacznego!

Categories: ciastka, miód, sezam, słodko, szybko