Dorsz pieczony

Co tu dużo pisać...Jedzmy ryby, w końcu są takie zdrowe, a najlepiej pieczone, a nie smażone.

Składniki:

•  60 dag dorsza,
• szklanka mleka,
• cytryna,
• jedna cebula (obrana i pokrojona w plastry),
• sól morska,
• pieprz,
• masło,
• po 2 gałązki lubczyku i koperku,

Przygotowanie:

Kawałki dorsza wymoczyć w mleku (około godziny). Wysuszyć ręcznikiem papierowym. Przygotować długie kawałki folii aluminiowej (błyszczącą stroną do góry) i włożyć ją do żaroodpornego naczynia, tak żeby potem można było zapakować rybę. Dorsza posypać garścią soli morskiej, ułożyć na folię, obłożyć gałązkami lubczyki i koperku, kilkoma plasterkami cytryny, plasterkami cebuli i wiórkami masła, na koniec posypać pieprzem. Przykryć rybę folią. Wstawić do piekarnika i piec w 180 ºC przez około 20-25 minut. Świetnie smakuje z ziemniakami z cebulką, jeszcze jakaś surówka i obiad idealny!

Smacznego :)

Categories: cytryna, dorsz, koperek, lubczyk, mleko, obiad, ryba, sól, sól morska

Kotlety z jajka

Kotlety z jajka to bardzo prosty sposób na pozbycie się dużej ilości jajek :P. Aczkolwiek, są tak lekkie i smaczne, że żal się o nie czasem nie pokusić - szczególnie, jeśli ktoś ma ochotę na kotleta, ale nie chce zamęczyć sobie żołądka czymś, co trzeba długo smażyć.

Składniki (na 9 kotlecików)

3 jajka ugotowane na twardo

2 jajka (surowe)

bułka tarta

sól, pieprz, koperek, bazylia

Przygotowanie

Na początku oczywiście należy ugotować jajka na twardo, a później obrać je i zetrzeć lub posiekać.

Do startych jaj dodajemy 2 surowe jajka oraz odrobinę bułki tartej (można dodać też trochę mąki). Mieszamy aż do uzyskania masy jajecznej. Można ją przyprawić do smaki i wkroić zioła np. koperek. Ja dodałam również bazylię (pierwsze dojrzałe listki :D!). Do takiej mieszkanki można też dodać cebulkę, szczypiorek, paprykę a nawet startą marchewkę.

Z masy formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Z trzech jaj wychodzi ok. 9 małych kotlecików.

Kotleciki obsmażamy na rozgrzanej oliwie lub oleju. Nie muszą smażyć się długo, ważne żeby były zwarte w środku a z wierzchu chrupiące ;).

Categories: bazylia, bułka tarta, jajka, koperek, olej, sól