Okayu, czyli kleik ryżowy

 

Studenci dwie rzeczy w kuchni lubią najbardziej: jedzenie i alkohol. Czasami tego alkoholu jest o wiele za dużo niż ustawa przewiduje, z pomocą przychodzi wtedy dużo wody i coś, co nie podrażni żołądka "dzień po." Pućka przygotowała więc okayu - japoński kleik ryżowy, albo, jak kto woli, po prostu kleik ryżowy, tylko że na słono. Wyglądał bardzo ładnie ze zrolowanymi omletami i cebulką, więc postanowiłam, że zostawię tutaj jego przepis, tak na przyszłość :p.

Składniki

1 szklanka ryżu

2 szklanki wody

sól
kostka rosołowa
do przybrania: omlet, cebulka

Przygotowanie

Nie ma w tym wielkiej filozofii. Ryż należy zalać zimną wodą, dodać soli, przypraw, np. kostki rosołowej, i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Ryż powinien gotować się około godziny, przy czym należy go często mieszać. Ostatecznie można go jeszcze przetrzeć przez sitko, ale w przypadku okayu się tego nie robi. Japoński kleik podaje się z umeboshi, czyli marynowaną śliwką, ale można go przybrać czymkolwiek.

Categories: ryż